Соленые помидоры с горчицей.

Ингредиенты.

• Помидоры – 1 кг.

• Укроп – 30 г.

• Листья вишни – 2 шт.

• Листья черной смородины – 2 шт.

• Лавровый лист – 3 шт.

Для рассола.

• Вода – 1 л.

• Горчица – 15 г.

• Сахар – 2,5 столовой ложки.

• Черный перец – 6 горошин.

• Соль – 1,5 столовой ложки.

Способ приготовления.

Отобрать чуть недоспелые, одинаковые по размеру помидоры, вымыть, уложить плотно в банку, перекладывая лавровым листом, вымытыми укропом, листьями вишни и смородины.

Приготовить рассол: в воду добавить соль, сахар, перец горошком, довести до кипения. Снять с огня и добавить сухую горчицу, тщательно перемешать, оставить на некоторое время. Когда рассол станет прозрачным, залить им помидоры, банку закрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное место на 2–3 дня.