Закуска из рыбы с молодым картофелем.

▪ 800 г филе сома.

▪ 200 г молодого картофеля.

▪ 1 морковь.

▪ 1 луковица.

▪ 20 мл растительного масла.

▪ 1 корень петрушки.

▪ 1 корень сельдерея.

▪ 1/2 пучка зеленого лука.

▪ 1/2 пучка зелени укропа.

▪ перец.

▪ соль.

Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Филе сома промыть, нарезать порционными кусками.

Морковь и коренья очистить, вымыть, нарезать кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Рыбу посолить, поперчить, положить в кастрюлю и поджарить на растительном масле 2 минуты. Положить картофель, лук, морковь и коренья.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

При подаче к столу посыпать зеленым луком и укропом.