Рагу из баранины с луком и картофелем.

▪ 1 кг баранины, нарезанной для рагу.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 250 г лука.

▪ 1 кг картофеля.

▪ петрушка.

▪ соль.

▪ перец.

Очистить картофель и нарезать ломтиками. Измельчить лук, чеснок, петрушку. В кастрюлю положить слой мяса, на него – слой лука, на лук – слой картофеля, затем снова мясо, лук и картофель. Сверху положить чеснок и петрушку. Посолить, поперчить, сбрызнуть водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 35 минут на слабом огне.