Грибной суп по-китайски.

▪ 100 г сушеных китайских древесных грибов (муэр).

▪ 150 г кабачков.

▪ 2 клубня картофеля.

▪ 1 морковь.

▪ 1 луковица.

▪ 20 мл растительного масла.

▪ 50 г сметаны.

▪ перец.

▪ соль.

Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

Грибы положить в кастрюлю, залить 1 л воды. Положить картофель, кабачки, посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Добавить лук и морковь. Суп заправить сметаной.