Суп с зеленым горошком.

▪ 1 л овощного бульона.

▪ 150 г замороженного зеленого горошка.

▪ 3 клубня картофеля.

▪ 1 луковица.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 40 мл растительного масла.

▪ 1 сладкий перец.

▪ 4 ст. ложки сметаны.

▪ 1/2 пучка зелени кинзы.

▪ перец.

▪ соль.

Чеснок и лук очистить, вымыть, измельчить. Перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить.

Чеснок и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжаривать, добавить картофель и перец, жарить еще 5 минут, посолить, посыпать молотым перцем. Нагревать на слабом огне в течение 2 минут.

Смесь переложить в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить зеленый горошек.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной кинзой.