Луковый суп со шпинатом.

▪ 1 л овощного бульона.

▪ 3 луковицы.

▪ 1 клубень картофеля.

▪ 70 г шпината.

▪ 20 г сливочного масла.

▪ соль.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Шпинат вымыть, крупно нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в кастрюле на сливочном масле.

В кастрюлю влить бульон, положить картофель, шпинат и лук, посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 7 минут на слабом огне.