Летний салат.

▪ 250 г риса.

▪ 1 л воды или бульона.

▪ 1 ст. ложка крепкой горчицы.

▪ 1 ст. ложка уксуса.

▪ 3 ст. ложки растительного (или оливкового, или кукурузного) масла.

▪ 2 помидора.

▪ 2 вареных яйца.

▪ 1 луковица.

▪ рубленая зелень петрушки.

▪ соль.

▪ перец.

В кастрюлю положить рис, залить его водой или бульоном.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. Остудить.

Приготовить соус из смеси горчицы, уксуса, растительного масла, соли, перца.

В приготовленный соус положить рис. Выложить в салатник горкой. Порубить лук, зелень. Нарезать помидоры и яйца кружками, гарнировать ими рис. Посыпать рубленой зеленью.