Тушеные кальмары.

▪ 800 г кальмаров.

▪ 4 ст. ложки оливкового масла.

▪ 2 соленые кильки.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 100 мл белого сухого вина.

▪ 250 г помидоров, очищенных от кожицы.

▪ соль.

▪ черный молотый перец.

Нарезать кальмары полосками. В кастрюле разогреть масло, добавить измельченный чеснок, промытые от соли кильки и вино. Дать вину выпариться.

Добавить помидоры, кальмары, соль, перец.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне.