Салат из фасоли с мятой.

▪ 400 г замороженной фасоли.

▪ 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки.

▪ 2 ст. ложки винного уксуса.

▪ 200 г ветчины.

▪ 1 ч. ложка горчицы.

▪ 50 мл оливкового масла.

▪ соль.

▪ молотый перец.

▪ 2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты.

В кастрюлю влить воду, положить фасоль.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Откинуть фасоль в дуршлаг и поставить под струю холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Затем переложить фасоль в миску, добавить ветчину, мяту, петрушку, уксус, горчицу и оливковое масло. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу и подать к столу.