Шпинат, тушенный с чесноком.

▪ 1 кг шпината.

▪ 50 г сливочного масла.

▪ 1 ст. ложка муки.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 2 стакана мясного бульона.

▪ соль.

▪ перец.

Вымыть шпинат. Обварить его кипятком и откинуть на дуршлаг. Положить под пресс, чтобы максимально отжать воду.

В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, смешать, добавить бульон, помешать, положить шпинат и нарубленный чеснок, посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.