Баклажаны и кабачки, тушенные с черри.

▪ 250 г баклажанов.

▪ 200 г кабачков.

▪ 10 помидоров черри.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 1 луковица.

▪ 3 ст. ложки растительного масла.

▪ перец.

▪ соль.

Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать крупной соломкой.

Лук и чеснок очистить, вымыть, нарубить. Помидоры черри вымыть. Кабачки и баклажаны поджарить в кастрюле на растительном масле 2 минуты. Посолить, поперчить, добавить черри и лук.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.

Затем выложить на блюдо, посыпать чесноком.