Камбала с картофелем.

▪ 500 г филе камбалы.

▪ 350 г молодого картофеля.

▪ 2–3 помидора.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 3 ст. ложки растительного масла.

▪ 1 ст. ложка лимонного сока.

▪ 1 веточка мяты.

▪ 1 веточка эстрагона.

▪ перец.

▪ соль.

Картофель вымыть, очистить, варить в подсоленной воде до полуготовности. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Мяту и эстрагон вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с маслом. Положить к рыбе картофель и помидоры, посолить, поперчить и полить смесью растительного масла и лимонного сока.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Посыпать кушанье чесноком и зеленью.