Жаркое из баранины с овощами.

▪ 800 г мякоти баранины.

▪ 250 г картофеля.

▪ 250 г моркови.

▪ 250 г репы или брюквы.

▪ 1 веточка сельдерея.

▪ 2 головки репчатого лука.

▪ 1 пучок зелени.

▪ 50 г сливочного масла.

▪ 1 ст. ложка муки.

▪ соль.

▪ перец.

Подрумянить в кастрюле на сливочном масле мясо. Посыпать его мукой, перевернуть.

Добавить немного воды, нарезанные морковь, репу, лук, пучок зелени, соль, перец. Закрыть и тушить 25 минут.

За это время очистить картофель и разрезать на половинки.

Открыть кастрюлю и положить картофель вместе с сельдереем. Закрыть снова и тушить в течение 15 минут. Картофель можно предварительно подрумянить на сковороде.