Тунец, тушенный с рисом.

▪ 400 г риса.

▪ 400 г помидоров, очищенных от кожицы.

▪ 100 г тунца под маслом.

▪ 100 г зеленых оливок.

▪ 800 мл бульона.

▪ 1 красный сладкий перец.

▪ 1 зеленый сладкий перец.

▪ 1 морковь.

▪ 1 пакетик шафрана.

▪ оливковое масло.

▪ соль.

▪ черный молотый перец.

В открытой кастрюле пассеровать лук в масле, добавить порезанные брусочками перцы, тунец, измельченные помидоры и обжарить 15 минут. Добавить рис, соль, перец, бульон.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 10 минут на слабом огне. Затем добавить шафран, перемешать и сервировать через несколько минут.