Ванильный крем.

▪ 500 мл молока.

▪ 4 яйца.

▪ 5 ст. ложек сахара.

▪ 1 пакетик ванильного сахара.

▪ 1 щепотка соли.

Приготовить металлическую форму диаметром 18 см. Положить в молоко соль и ванильный сахар, вскипятить. Снять молоко с огня и медленно влить взбитые яйца, непрерывно помешивая. Вылить полученную смесь в металлическую форму. Плотно закрыть ее листом алюминиевой фольги, загнуть ее края по периметру формы. Положить сверху тарелку.

Поставить форму в паровую корзину. Поместить корзину в кастрюлю с 750 мл воды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. Охладить.

Подать крем охлажденным, не вынимая из формы.