Карп с зеленью.

▪ 4 куска карпа.

▪ 1/3 стакана оливкового масла.

▪ 1 маленький зубчик чеснока.

▪ 2 ст. ложки лимонного сока.

▪ 1 ч. ложка белого вина.

▪ 1/4 ч. ложки томатного соуса.

▪ 1/2 стакана измельченного базилика.

▪ 2 ст. ложки зелени петрушки.

▪ 5 стеблей зеленого лука.

▪ 1/4 ч. ложки черного молотого перца.

▪ 4 больших внешних листа латука.

▪ 1 стакан воды.

▪ 1 ст. ложка майонеза.

Положить в кухонный комбайн растительное масло, чеснок, лук, томатный соус, базилик, петрушку, зеленый лук, соль и перец и перемешивать, пока содержимое не превратится в однородную массу.

Добавить 1/4 стакана растительного масла, смешанного с зеленью и полить каждый кусок рыбы с двух сторон этой смесью. Остаток смеси сохранить.

Выложить дно кастрюли двумя листьями салата. Положить рыбу и накрыть ее остатками салатных листьев. Мариновать рыбу 30 минут.

Налить воду и вино. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.

Смешать майонез с остатками зелени и растительного масла. Положить куски рыбы на блюдо и полить их смесью майонеза с зеленью (одна ложка).

Подать на стол с ломтиками лимона.