Закуска из щуки с картофелем.

▪ 500 г щуки.

▪ 200 мл овощного бульона.

▪ 2 клубня картофеля.

▪ 2 моркови.

▪ 2 помидора.

▪ 2 луковицы.

▪ 1 пучок зелени укропа.

▪ лавровый лист.

▪ перец.

▪ соль.

Филе щуки промыть, нарезать кусочками. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Рыбу, картофель и морковь выложить слоями, залить бульоном.

Добавить лук, помидоры, лавровый лист, посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.