Варенье брусничное на меду.

▪ 1 кг брусники.

▪ 150 мл воды.

▪ 500–700 г меда.

▪ 2–3 бутона гвоздики.

▪ 1 ч. ложка лимонной цедры (мяты, липового цвета, лепестков шиповника).

▪ корица.

Зрелые ягоды промыть, высыпать в кастрюлю, добавить воду, мед, молотую корицу и гвоздику.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

В конце варки положить цедру (листья мяты, цвет липы и лепестки шиповника).