Маринованная рыба.

▪ 500 г филе минтая.

▪ 1 морковь.

▪ 2 луковицы.

▪ 1 ч. ложка сахара.

▪ 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса.

▪ 4 ст. ложки растительного масла.

▪ лавровый лист.

▪ 1 пучок укропа.

▪ 1/2 пучка зелени петрушки.

▪ гвоздика.

▪ корица.

▪ соль.

Для приготовления маринада репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, добавить лук, сахар, лавровый лист, гвоздику, корицу, уксус, соль, влить 500 мл воды и кипятить 15 минут. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Филе вымыть, нарезать, залить маринадом и оставить на 20–30 минут.

Затем положить рыбу в кастрюлю с растительным маслом.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Посыпать зеленью петрушки и укропа.