Суп из говяжьих ребрышек.

▪ 500 г говяжьих ребрышек.

▪ 4 зубчика чеснока.

▪ 5 клубней картофеля.

▪ 2 л воды.

▪ 1 пучок зелени укропа.

▪ несколько веточек петрушки.

▪ 1 лавровый лист.

▪ перец.

▪ соль.

Говяжьи ребрышки промыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

Ребрышки положить в кастрюлю, залить водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить в течение 10 минут на слабом огне.

Добавить картофель, варить 5 минут, положить чеснок и лавровый лист, посолить, поперчить.

Варить еще 5–10 минут, после чего посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Перед подачей можно украсить веточками петрушки.