Тефтели из лосося.

▪ 400 г филе лосося.

▪ 200 мл овощного бульона.

▪ 100 г риса.

▪ 1 яйцо.

▪ 1 луковица.

▪ 1 ст. ложка томатной пасты.

▪ лавровый лист.

▪ перец.

▪ соль.

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Рис промыть, замочить на 15 минут в теплой кипяченой воде, откинуть на сито. Филе лосося промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить рис и яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Сформовать из полученной массы тефтели, залить бульоном, смешанным с томатной пастой, добавить лавровый лист.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.