Плов с тыквой и фруктами.

▪ 2 стакана риса.

▪ 1/2 тыквы.

▪ 200 г свежих яблок.

▪ по 100 айвы и изюма.

▪ 5 ст. ложек растительного масла.

▪ зелень.

▪ соль.

Свежие яблоки и айву очистить, разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом.

В кастрюле растопить часть масла, покрыть дно ломтиками тыквы, на нее насыпать 1/3 часть промытого риса, положить слой фруктовой смеси, засыпать рисом, снова положить фрукты и сверху – слой оставшегося риса.

Полить оставшимся маслом и залить подсоленной водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Подавая к столу, плов украсить рубленой зеленью.