Аджика с морковью и яблоками.

▪ 700 г помидоров.

▪ по 250 г моркови, красного сладкого перца и яблок.

▪ 100 г чеснока.

▪ 2 стручка красного перца чили.

▪ 250 мл растительного масла.

Помидоры очистить от кожицы, яблоки разделить на дольки и мелко нарезать. Все пропустить через мясорубку (кроме чеснока) или измельчить в кухонном комбайне.

Выложить помидоры и сладкий перец в кастрюлю.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне.

Пропустить через мясорубку перец чили, очищенные зубчики чеснока. Добавить в кастрюлю вместе в сахаром, солью и уксусом.

Готовить еще 5 минут под давлением.

В горячем виде разлить в простерилизованные банки и укупорить.