Жаркое из свинины.

▪ 1 кг свиного филе.

▪ 50 г сливочного масла.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 1 луковица.

▪ соль.

▪ перец.

Натереть свинину чесноком, посолить, поперчить. Растопить в кастрюле 50 г сливочного масла и обжарить со всех сторон мясо куском на сильном огне. Положить разрезанный на 4 части лук.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 30 минут на слабом огне.