Кабачки с маринованным луком.

▪ 500 г кабачков.

▪ 100 г маринованного кольцами лука.

▪ 150 г сыра.

▪ 20 г сливочного масла.

▪ 1 ст. ложка растительного масла.

▪ красный перец.

▪ соль.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке.

Кабачки положить в кастрюлю и поджарить в растительном масле 2 минуты. Сверху положить кольца лука, посыпать тертым сыром.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Выложить на тарелки и добавить в каждую немного сливочного масла.