Рыбные консервы в томатном соусе.

▪ 300 г мелкой рыбы (килька или салака).

▪ 1 стакан томатного сока (можно заменить разведенным водой кетчупом).

▪ 2 ст. ложки растительного масла.

▪ мука.

▪ соль.

▪ черный перец горошком.

▪ лавровый лист.

▪ специи.

Рыбу почистить, удалить внутренности, отрезать головы, обвалять в муке.

В кастрюлю налить растительное масло, плотно уложить рыбу (если рыбы много, можно поставить на брюшко).

Добавить лавровый лист, перец горошком, соль и залить томатным соком так, чтобы он покрывал всю рыбу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут.