Морковь со сливками.

▪ 800 г моркови.

▪ 30 г сливочного масла.

▪ 1 головка репчатого лука.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 1 ч. ложка муки.

▪ 1 ст. ложка сливок.

▪ 1 гвоздика.

▪ соль.

▪ перец.

▪ петрушка или кервель.

▪ 2 стакана воды.

Почистить морковь, вымыть ее и нарезать кружочками. Крупно нашинковать лук. Спассеровать его (не подрумянивая) в кастрюле со сливочным маслом. Добавить в кастрюлю морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец. Посыпать мукой. Все перемешать и на несколько секунд поставить на огонь.

Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить сливки.

Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью петрушки или кервеля.