Курица под яично-майонезным соусом.

▪ 1 кг курицы.

▪ 30 г сливочного масла.

▪ 125 г майонеза.

▪ 2 яйца.

▪ соль.

▪ перец.

Разрезать курицу на 6 частей. Обжарить в кастрюле на масле (не подрумянивать), посолить, поперчить.

Подлить воду, закрыть кастрюлю и тушить курицу 15 минут. Затем открыть кастрюлю и продолжать тушить на слабом огне.

Взбить яйца и смешать с майонезом. Влить смесь майонеза с яйцами в кастрюлю и непрерывно помешивать, не доводя до кипения, пока соус не загустеет. Выложить курицу на тарелки и полить соусом.