Свиные котлеты на ребрах.

▪ 4 свиные котлеты.

▪ 40 г сливочного масла.

▪ 2 луковицы.

▪ 3 ст. ложки томатной пасты.

▪ 4 ст. ложки сметаны.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ зелень.

▪ соль.

▪ перец.

В кастрюле растопить масло и обжарить на нем котлеты вместе с разрезанным луком. Положить рубленый чеснок, зелень.

Развести томатную пасту в 125 мл воды, посолить, поперчить, влить в кастрюлю.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.

На подогретую тарелку положить котлеты. Удалить зелень. Поставить кастрюлю снова на огонь вместе с соусом, добавить сметану. Вскипятить соус, непрерывно помешивая, затем полить им котлеты.