Мясо ягненка с паприкой.

▪ 1,2 кг бескостной лопатки молодого ягненка.

▪ 2 ст. ложки растительного масла.

▪ 100 г томатной пасты.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 1 ч. ложка молотой паприки.

▪ 1 пучок пряной зелени.

▪ соль.

▪ перец.

▪ 1 ст. ложка муки.

▪ 2 ст. ложки сливок.

▪ 200 г риса.

Мясо нарезать кубиками. Слегка обжарить их в кастрюле с растительным маслом в течение 10 минут. Положить нарезанный репчатый лук, все хорошо перемешать.

Затем добавить чеснок, томатную пасту, паприку, 250 мл воды, пучок зелени, соль, перец. Развести муку в стакане воды и влить эту смесь в кастрюлю. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжить варить на слабом огне в течение 15 минут.

Рис сварить отдельно в течение 15–17 минут.

Процедить содержимое кастрюли, подсушить кусочки мяса, удалить зелень. Добавить в оставшийся мясной соус сливки. Подать на стол с рисом.