Пюре из лука-порея и картофеля.

▪ 4 лука-порея.

▪ 4 больших клубня картофеля.

▪ 100 мл сливок.

▪ 2 щепотки толченого мускатного ореха.

▪ 1 ст. ложка порубленного кервеля.

▪ 2 стакана воды.

▪ соль.

▪ перец.

Подготовить лук-порей и картофель. Нарезать их толстыми кружочками. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, положить в нее лук, добавить мускатный орех, соль, перец.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Откинуть овощи на дуршлаг, дать стечь воде и приготовить пюре. Влить в пюре сливки.

Перемешать на огне в течение нескольких секунд.

Посыпать пюре кервелем и подать к столу.