Цыпленок в томатной пасте.

▪ 1/2 цыпленка, нарезанного на порционные куски.

▪ 200 г креветок.

▪ 1/4 стакана томатной пасты.

▪ 1–2 зубчика чеснока.

▪ шафран.

▪ красный молотый перец.

▪ 1 стакан круглого риса.

▪ 1 1/2 стакана горячего креветочного отвара.

▪ 200 г зеленых бобов.

▪ 1/4 стакана оливкового масла.

▪ соль.

Слегка отварить зеленые бобы в подсоленной воде. Креветки очистить от панциря.

Прокипятить панцири в подсоленной воде, чтобы получить креветочный отвар.

В кастрюле поджарить куски цыпленка с чесноком до образования румяной корочки в оливковом масле. Добавить томатную пасту и еще немного обжарить на сильном огне. Уменьшить огонь, добавить рис, зеленые бобы, шафран, креветки, влить креветочный отвар.

Закрыть кастрюлю и увеличить огонь. Когда клапан зашипит, уменьшить огонь и готовить еще 8 минут. Дать остыть в течение 10–12 минут. Выложить на блюдо и подать на стол.