Суп из листьев редиса.

▪ 1 пучок редиса со стеблями.

▪ 2 луковицы.

▪ 30 г сливочного масла.

▪ 500 мл воды.

▪ соль.

Крупно нарезать вымытую зелень и лук, потушить в открытой кастрюле в сливочном масле в течение 5 минут.

Вскипятить отдельно 1,5 л подсоленной воды и залить ею овощи в кастрюле.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить суп в течение 10 минут на слабом огне.