Свекольник с цветной капустой.

▪ 1 свекла.

▪ 200 г цветной капусты.

▪ 1 клубень картофеля.

▪ 1 пучок зеленого лука.

▪ 50 г сметаны.

▪ соль.

Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.

В кастрюлю с водой положить картофель, капусту, свеклу, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Посыпать зеленым луком, добавить сметану.