Морковь в сметане.

▪ 1 кг моркови.

▪ 30 г сливочного масла.

▪ 1 луковица.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 1 1/2 ч. ложки муки.

▪ 1 стакан сметаны.

▪ соль.

▪ перец.

▪ гвоздика.

Очищенную морковь нарезать на кубики. Луковицу крупно нарезать и слегка обжарить ее в кастрюле с маслом (не подрумянивать). Добавить морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец, посыпать мукой и перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Снять кастрюлю с огня и держать закрытой еще 5 минут. При подаче к столу добавить сметану.