Рагу из цветной и белокочанной капусты с грибами.

▪ 300 г цветной капусты.

▪ 200 г белокочанной капусты.

▪ 150 г сушеных грибов.

▪ 1 морковь.

▪ 2 луковицы.

▪ растительное масло.

▪ 1/2 пучка зелени укропа.

▪ перец.

▪ соль.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Белокочанную капусту вымыть, крупно нарезать.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Морковь и лук спассеровать в растительном масле. Цветную и белокочанную капусту тушить с предварительно замоченными грибами.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 5 минут на слабом огне.

Добавить лук и морковь, посолить, поперчить.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.