Окунь под острым соусом.

▪ 4 рыбных филе.

▪ 1/2 ч. ложки молотого тмина.

▪ 1/4 стакана оливкового масла.

▪ 1/4 стакана мелко рубленной петрушки.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 1/4 ч. ложки соли.

▪ 1/3 ч. ложки черного молотого перца.

▪ 2 ст. ложки лимонного сока.

▪ 1 ст. ложка красного винного уксуса.

В блендере соединить петрушку, чеснок, лимонный сок, уксус, тмин, оливковое масло, соль и перец. Взбивать, пока зелень полностью не измельчится. Выложить соус в соусницу.

В кастрюлю положить рыбу, влить немного воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Затем немного посолить рыбу. Подать с соусом.