Салат с индейкой и лапшой.

▪ 4 филе индейки.

▪ 4 стакана тертой капусты.

▪ соль.

▪ свежемолотый черный перец.

▪ 3 ст. ложки апельсинового сока.

▪ 2 ст. ложки рисового уксуса.

▪ 1 ч. ложка соевого соуса.

▪ 1 ч. ложка свежего имбиря.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ сахар.

▪ 100 г кукурузного или оливкового масла.

▪ 1 1/2 ч. ложки кунжутного масла.

▪ 1 большая груша.

▪ 2 небольших стебля сельдерея.

▪ 1/2 красного сладкого перца.

▪ 300 г лапши.

Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее индейку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Переложить индейку на тарелку. Немного посолить и поперчить.

Накрыть и оставить охлаждаться. Остывшее филе нарезать небольшими кубиками.

В миске смешать апельсиновый сок, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и сахар.

Вмешать эту смесь в кукурузное и кунжутное масло.

В другой миске смешать тертую капусту, нарезанные грушу, сельдерей, перец.

Добавить индейку с заправкой и хорошо перемешать. Подать с отваренной лапшой.