Кабачки фаршированные.

▪ 1 небольшой кабачок.

▪ 120 г вареного мяса.

▪ 100 г свежих или 50 г сушеных грибов.

▪ 30 г жира.

▪ петрушка.

▪ 1 головка репчатого лука.

▪ 1 яйцо.

▪ соль.

▪ перец.

▪ 150 мл воды.

Очистить кабачок, помыть и нарезать кружками толщиной 5 см. В получившихся «стаканчиках» чайной ложкой сделать углубление.

Нарубленное мясо перемешать с нарезанным луком, грибами. Добавить к этой смеси растопленный жир, яйцо, петрушку, соль.

Начинить кабачки. Налить в кастрюлю воду, положить фаршированные кабачки в паровую корзину.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.