Плов из прожаренного риса.

▪ 200 г баранины.

▪ 240 г риса.

▪ 200 г моркови.

▪ 160 г репчатого лука.

▪ 100 г топленого масла.

▪ 6 г пряной смеси.

▪ соль.

В кастрюлю положить масло, рис и обжаривать 10 минут.

Выложить рис в отдельную посуду. Баранину нарезать кусочками и обжарить 15 минут. Затем добавить нарезанные соломкой лук, морковь, соль и жарить все вместе еще в течение 10 минут.

После этого засыпать рис, долить воду так, чтобы она покрыла содержимое на 1 см.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.