Овощное рагу.

▪ 500 г кабачков.

▪ 300 г помидоров.

▪ 100 г моркови.

▪ 100 г лука.

▪ 100 г сладкого перца.

▪ 50 г сахара.

▪ соль.

▪ растительное масло.

▪ уксус.

Овощи почистить, нарезать, положить в кастрюлю. После 1 минуты с момента закипания влить уксус.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и тушить 15 минут на слабом огне.

Разлить по банкам и стерилизовать. Можно положить немного чеснока.