Тосты со сладким перцем.

▪ 1 кг сладкого перца.

▪ 200 г помидоров.

▪ 50 мл оливково масла.

▪ 1 луковица.

▪ хлеб для тостов.

▪ несколько листиков базилика.

▪ соль.

▪ черный молотый перец.

Вымыть перцы, освободить от семечек, нарезать на кусочки.

В кастрюле слегка обжарить на оливковом масле нарезанную луковицу, добавить измельченные на кусочки помидоры и пару листиков базилика, слегка посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Открыть крышку и проварить еще 2 минуты до загустения. Измельчить содержимое блендером, намазать на тосты, украсив листиками базилика.