Плов с куриными крылышками.

▪ 6 куриных крылышек.

▪ 3 стакана риса.

▪ 2 луковицы.

▪ 2–3 моркови.

▪ 50 мл растительного масла.

▪ 1 лавровый лист.

▪ смесь перцев.

▪ несколько ягод барбариса.

▪ соль.

Разогреть в кастрюле масло, чтоб прикрывало дно, положить в него крылышки нарезанные на кусочки, обжарить. Лук нарезать кубиками, морковь – соломкой, затем добавить овощи в мясо. Все потушить 10 минут, помешивая.

Высыпать в кастрюлю промытый рис, разровнять ровным слоем. Рис залить подсоленной водой так, чтоб уровень воды был на 2 см выше уровня риса. Добавить специи.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне.