Щи из квашеной капусты.

▪ 500 г мяса.

▪ 500 г квашеной капусты.

▪ 100 г кореньев и лука.

▪ 2 ст. ложки томата-пюре.

▪ 2 ст. ложки масла.

▪ 2 клубня картофеля.

▪ соль.

▪ 1,8 л воды.

Коренья и лук нарезать ломтиками и слегка обжарить. Квашеную капусту промыть, отжать. Мясо нарезать кусочками, положить все в кастрюлю, добавить томат-пюре. Залить водой. Добавить по вкусу специи.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 25 минут на слабом огне.