Гуляш с квашеной капустой.

▪ 250–300 г квашеной капусты.

▪ 1/2 стакана риса.

▪ 500 г говядины.

▪ 200 г сметаны.

▪ 1 головка репчатого лука.

▪ чеснок.

▪ растительное масло.

В кастрюлю налить масло. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко нарубить и обжарить. Мясо нарезать кубиками. Обжарить вместе с луком, посолить и поперчить. Добавить квашеную капусту и тушить на слабом огне 20 минут. Если капуста сухая, добавить 1/2 стакана воды.

Рис промыть и потушить вместе с капустой. Добавить жидкости из расчета 1 стакан риса на 3 стакана воды (при этом нужно учесть уже добавленную жидкость). Тушить еще 10 минут.

Добавить сметану, перемешать, довести до кипения и дать постоять 10 минут.