Картофель, тушенный с грибами.

▪ 400 г картофеля.

▪ 60 г репчатого лука.

▪ 100 г свежих белых грибов.

▪ 40 г растительного масла.

▪ 6 г муки.

▪ 20 г томата-пюре.

▪ лавровый лист.

▪ зелень.

▪ соль.

▪ перец.

▪ 100 мл бульона.

Лук мелко нарезать, спассеровать в кастрюле на масле, положить в него томат, муку и продолжать пассеровать 4–5 минут, затем влить грибной бульон и прокипятить.

Картофель нарезать кубиками, обжарить в сковороде на масле до полуготовности.

Выложить в кастрюлю, положить нарезанные ломтиками грибы, специи, соль.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить горошек 5 минут на слабом огне.

Перед подачей на стол посыпать кушанье мелко нарезанной зеленью.