Суп с щавелем и шпинатом.

▪ 2 клубня картофеля.

▪ 1 морковь.

▪ 1/2 пучка щавеля и шпината.

▪ 1 пучок зелени укропа.

▪ 2 яйца.

▪ 50 г сметаны.

▪ соль.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Щавель, шпинат и зелень укропа вымыть, нарубить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.

Картофель и морковь положить в кастрюлю с водой. Добавить яйца, щавель и шпинат, посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить зелень укропа.

Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной.