Окунь в кефирном соусе.

▪ 450 г филе королевского окуня.

▪ 100 мл кефира.

▪ 2 луковицы.

▪ 2 сладких перца.

▪ 1 яйцо.

▪ 3 ст. ложки растительного масла.

▪ 1/2 пучка зелени петрушки.

▪ красный и черный молотый перец.

▪ соль.

Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.

Рыбу выложить в кастрюлю с растительным маслом, добавить лук и сладкий перец. Яйцо взбить с солью и перцем, влить кефир, перемешать и залить полученной смесью рыбу и овощи.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Посыпать зеленью петрушки.