Суп из вешенок с рисом.

▪ 200 г вешенок.

▪ 1 морковь.

▪ 60 г риса.

▪ 1 клубень картофеля.

▪ 1/2 пучка зелени петрушки.

▪ соль.

Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Грибы промыть, отделить друг от друга. В кастрюлю влить воду (1,5 л) положить грибы, рис, картофель и морковь, посолить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.

Положить зелень петрушки.