Ватрушки с карамелью.

▪ 250 мл молока.

▪ 5 ст. ложек сахара.

▪ 1 щепотка соли.

▪ 1 пакетик ванильного сахара.

▪ 2 яйца.

▪ 2 ст. ложки жидкой карамели.

▪ 4 ватрушки.

Налить в кастрюлю молоко, добавить сахар, соль, ваниль. Вскипятить. Разбить в миску яйца и перемешать их.

Непрерывно помешивая, вылить в нее вскипевшее молоко, а затем половину жидкой карамели. Намазать ватрушки изнутри оставшейся карамелью. Заполнить их полученной горячей смесью. Обернуть ватрушки алюминиевой фольгой и положить в паровую корзину, сверху накрыть их тарелкой.

Поместить паровую корзину в кастрюлю с 750 мл воды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне.

Затем открыть кастрюлю и вынуть ватрушки. Поставить на холод. Подать на стол охлажденными.